ヒサタニ　ミカひさたに　みか

ワインコンサルタント

www.hisatani.it

京都生まれ京都育ち。 ９６年よりローマ在住。
サントリーグループワイン輸入商社のイタリア駐在員事務所マネージャーを経て、ワインや食材輸入業者へのコンサルタント、イタリアレストランの日本開業プロジェクトのコーディネーターを行う。
また日本酒やお 茶、懐石料理のPRイべントやセミナーをイタリア各地で開催し、日本の食のプロモーションを行なうなど、日本とイタリアの食業界の架け橋となる仕事も展開。
現在は３つ星シェフ、ハインツ・ベックの日本のアシスタントとしてローマと東京を行き来する。
イタリア食事情について寄稿をしている紀行本、料理雑誌も多数あり。 AISイタリアソムリエ協会（正規コース）ソムリエ。
ラッツィオ州公認ソムリエ。

仕事実績：
ワイン/食材/雑貨輸入（商品開発・輸入業務代行・通訳アテンド） 企業向けイタリア食事情リサーチ＆レポート（情報提供) 雑誌/TV（企画・コーディネート・取材)

協力誌：
料理通信/自遊人/専門料理/現代農業など ワイナリー研修（企画・コーディネート・通訳アテンド） 農業研修（企画・コーディネート・通訳アテンド） 日本酒・お茶のセミナーなどのイタリアでのフードイべント（企画・コーディネート・通訳アテンド）

著書：イタリア野菜紀行　埼玉新聞社